Líquido viscoso leonado transparente, Lecitina de soja fluida de color marrón.
Tiene buena solubilidad, soluble en agua y aceite.
| Artículo | Estándar de calidad |
| Apariencia | Líquido viscoso de color marrón claro a amarillo, sin partículas extrañas. |
| Sabor/olor | Insípido, predominantemente soja |
| Acetona insoluble | 62% Mínimo |
| Hexano insoluble | 0,3% máximo |
| Humedad | 1,0% máximo |
| Valor ácido | 30 KOH/g Máximo |
| Valor de peróxido | 5,0 meq/kg Máximo |
| Color (Gardner) | 12 máximo |
| Viscosidad (a 250C Brookfield) | 60-140 equilibrio máximo |
| Metales Pesados (Plomo Pb) | 100 ppb máximo |
| Metales pesados (arsénico como) | 10 ppb máximo |
| Recuento total de placas | 1000 ufc/g máximo |
| enterobacterias | Negativo en 1 g |
| forma coli | Ausente |
| e-coli | Negativo en 1 g |
| Levaduras y mohos | 100 ufc/g máximo |
| Salmonela | Ausente en 25 g |
La lecitina de soja comestible modificada o mejorada tiene buenas propiedades basadas en una reacción química que puede cambiar su estructura molecular. Al ser buena hidrófila, la lecitina de soja se usa ampliamente en el campo de las bebidas, la repostería, los alimentos inflados y los alimentos congelados rápidamente y se sirve como emulsionante, removedor/desmoldante de lecitina, agente reductor de la viscosidad y aplicación de agente fijador.
Aditivos alimentarios, ingredientes alimentarios, productos de panadería, galletas, helados, quesos, productos lácteos, productos de confitería, alimentos instantáneos, bebidas, margarina; piensos para animales, piensos acuáticos: engrasantes para cuero, pinturas y revestimientos, explosivos, tintas, fertilizantes, cosméticos, etc.
Emulsionante, Nutrición, Lubricante, Espesante.
Embalaje:
20 kg/bidón de plástico, 200 kg/bidón de hierro o según la necesidad especial del cliente.
Almacenamiento:
Almacene en un área fresca y seca, libre de químicos tóxicos, olores, insectos e infestaciones de roedores, lejos de fuentes de fuego.
