1. Procesamiento de ajos frescos cortados y pelados: Cortar la cabeza de ajo de la cabeza de ajo calificada y pelarla con un pelador para obtener arroz con ajo.
2. Rebanado de arroz con ajo: Lave el arroz con ajo con agua para quitar el barro y el polvo, enjuague la película de recubrimiento y luego córtelo dentro de la rebanadora con una máquina cortadora con un espesor de aproximadamente 1,5 mm.
3. Enjuague las rodajas de ajo: Coloque las rodajas de ajo cortadas en el tanque de agua y enjuáguelas con agua corriente para eliminar la capa de sarro, la baba y el azúcar de la superficie de las rodajas de ajo, generalmente de 2 a 4 veces.
4. Seque la superficie del agua de las rodajas de ajo con un secador de aire.
5. Secar los ajos en la secadora: el colador debe estar uniformemente extendido y no demasiado espeso. Después de extender el colador, coloque las rodajas de ajo en la secadora para que se sequen, la temperatura del canal de secado es de aproximadamente 65 ℃, generalmente hornee durante 5 a 6 horas para que la humedad baje al 4% - 4,5%.
6. Triture las rodajas de ajo seco usando la trituradora para obtener ajo en polvo.
Hora de publicación: 25 de febrero de 2023