¿Se pregunta acerca de las principales fuentes de colágeno? El colágeno de pescado definitivamente encabeza la lista.
Si bien existen beneficios asociados con todas las fuentes de colágeno animal, se sabe que los péptidos de colágeno de pescado tienen la mejor absorción y biodisponibilidad debido a sus tamaños de partículas más pequeños en comparación con otros colágenos animales, lo que los convierte en potencias antioxidantes. La biodisponibilidad es muy importante ya que determina en gran medida la eficacia de cualquier nutriente que ingieras.
El colágeno de pescado se absorbe hasta 1,5 veces más eficientemente en el cuerpo y tiene una biodisponibilidad superior a la del colágeno bovino o porcino. Dado que se absorbe de manera más eficiente y ingresa al torrente sanguíneo más rápidamente, se considera la mejor fuente de colágeno con fines medicinales.
La capacidad del colágeno de pescado para ser absorbido más fácilmente por nuestro cuerpo se debe a su menor peso molecular y tamaño, lo que permite que el colágeno se absorba a un nivel más alto a través de la barrera intestinal hasta el torrente sanguíneo y se transporte por todo el cuerpo. Esto conduce a la síntesis de colágeno en los tejidos de las articulaciones, los huesos, la dermis de la piel y muchos otros sistemas corporales esenciales.
Dado que no tendemos a comer las partes del pescado que contienen colágeno (principalmente piel y escamas), la mejor opción es preparar caldo de pescado casero o complementarlo con colágeno.
Hora de publicación: 10-ago-2022